哈尔滨：中国西餐之都，西餐成靓丽城市名片的背后

哈尔滨是一个“运输”铁路的城市。一百多年前，中东铁路的建设和大量外国人的涌入使哈尔滨成为中国最早的城市，以引入俄罗斯风格的西方食品。在2017年的几代烹饪大师的遗产中，哈尔滨被评为“中国西方粮食之都”，这种声誉是该国唯一的地方。

当地人选择在西方餐馆举行婚礼宴会。当您去哈尔滨时，您必须品尝地道的俄罗斯西方食品，然后去哈尔滨，这已成为许多南方人的想法……西方粮食已成为哈尔滨的美丽城市名片。哈尔滨的西方食品有多受欢迎？汉明总统揭示了这个秘密：深厚的历史遗产；一家大型西方餐厅在该国排名第一。当前的统计数据表明，该国每10个俄罗斯风格的西方餐厅中有1个来自哈尔滨。

Harbin Western Food在其基础中有多深？

自一百年前的演讲以来，它一直很受欢迎

在哈尔滨，街道上有各种各样的西方餐厅，以及大道和南甘的小巷，其中最多的是中央街，戈戈尔街和阿吉安。那么，在许多西方餐厅中，哪一家是最早的西方餐厅？汉明介绍了哈尔滨的第一家西方餐厅是中央街上的Tadaos Western Restaurant。

桃花心木欧洲复古餐桌，在白色桌布上，酒杯，刀和叉子轻轻地摇摆，在摇摆不定的烛光下喝酒，充满了哈尔滨街的典雅的心情和城市浪漫……在中央街上，欧洲风格的建筑物无处不在，塔达斯西部餐厅都可以看到，塔达斯西部餐厅被隐藏在地下室，并在1902年被发现了，包括liques and cape and cap and。烤肉串，烤鱼，鸡块汤，番茄奶油沙拉和其他菜肴，可维持一百多年前的旧风味。餐厅里的温暖灯光，面包车家具，古典壁炉，旧照片，旧的钢琴留声机，日历，铁杆，旧台灯，旧广告，墙壁上的餐厅和餐馆邮件以及俄罗斯的美女。

根据汉明（Han Ming）的说法，著名的Tadaos Western Restaurant，Madirsi Restaurant and Huameixi Restaurant是Harbin的西方餐厅行业的“原始”。近年来，新开业的西方餐厅可以从菜肴味道，酒店的室内装饰或服务细节方面找到这些旧商店的阴影。

Harbin Western Food有多伟大？

当地人喜欢吃必须吃的游客来

“看着整个国家，只有哈尔滨人有吃西方食品的习惯。”汉明说，俄罗斯西部粮食中的主食主要是面包，哈宾面包的年销售额最高。此外，Harbin的另一位名片-Red香肠是俄罗斯西方食品的主要菜肴之一。更重要的是，作为俄罗斯西方食品的主要菜肴之一，红蔬菜汤是哈尔滨几乎每个家庭制造的。

“这个周末，我们的商店接受了三个婚礼宴会。”在南冈区的一家著名西方餐厅中，张先生告诉记者，许多年轻人正在追求时尚，并将选择在西方餐馆举行的婚宴。婚礼宴会几乎在今年的每个周末举行。刚刚结婚的小刘告诉记者，上个月，他在中央街的一家西方餐厅预订了婚礼宴会。环境很好，成分很精致，主要是因为西方餐厅的气氛非常浪漫。

“味道很丰富，真的很美味。” 21日，来自江苏的旅游者王女士在中央街的一家西方餐厅品尝了用牛奶品尝烤的普通话后，称赞她。她告诉记者，这次前往哈尔滨的旅程给人留下了深刻的印象，“看着中央街上的百年欧洲风格的建筑，品尝具有异国风格的美味食品，看来它在异国...”

Harbin Western Food最好的是什么？

从俄罗斯购买选定的成分面粉大豆油

桌子上供应美味的食物，味蕾立即打开。为什么俄罗斯和西方食品如此美味？汉明直言不讳地说，成分必须精确，否则不会煮熟的味道。目前，为了追求菜肴的质量，许多西方餐厅直接从俄罗斯进口食材。

根据中央街一家著名的西方餐厅的经理，为了使菜肴变得完美，所有食材都是由他亲自选择的，面粉，大豆油等是从俄罗斯购买的，奶酪，牛肉等原材料是在全球购买的，并具有最终的质量要求。在Dianping时，记者发现这家餐厅中的一道名为“沙皇奶酪骨牛排”的菜受到了高度评​​价和建议。作为回应，西方餐厅经理说：“这道菜是我在圣彼得堡的俄罗斯国家图书馆里挖出的俄罗斯古老菜。”

在Duan Street上，一家西方餐厅专注于俄罗斯海外中国人的家庭风味，受到冰城人们的深爱。俄罗斯海外中国纳塔莎（Natasha）管理着这家西方餐厅的菜肴，燃烧壁炉，吃俄罗斯食品和喝下午茶...纳塔莎仍然保留着古老的俄罗斯海外中国人的生活习惯。娜塔莎（Natasha）制造的炸面包是众所周知的，每人耗资8元，富含食材和美味但不昂贵。 “就像我们的饺子一样。”娜塔莎说，炸面包是由精选的高品质牛肉，碎的胡萝卜和洋葱制成的，黄油作为底座，撒上独特的俄罗斯茴香，切碎的绿豆牛肉，搅拌均匀。随着时间的流逝，俄罗斯海外中国人适应了当地的习俗，并融入了哈尔滨人民的习惯，他们的做法也安静地改变了。

与俄罗斯风格的西方食品

“中国的西方食品资本”品牌影响力越来越强大

根据相关部门的统计数据，目前哈尔滨有大约400家西方餐厅。去年8月，该省西方餐厅的Harbin的第一家西方餐厅开业，这在行业中震惊了很多。最新的名人，例如黄金时代俄罗斯风格的西方餐厅和米特维奇俄罗斯风格的西方餐厅，也通过平台集团的餐点迅速上升。

在哈尔滨，甚至整个国家，哈尔滨的俄罗斯西方美食如此受欢迎的原因与浪漫的环境和菜肴的丰富味道无关，但最重要的是，哈尔滨俄罗斯西部美食的越来越强大的品牌影响。

头部新闻·生命新闻记者：钟梁；摄影：钟梁