柳叶刀全球饮食报告揭示：中国饮食结构问题导致心血管疾病和癌症死亡率居首

去年，国际知名的医学杂志“柳叶刀”发布了全球饮食报告。报告发布后，它引起了加热的讨论。

该报告研究了过去30年中195个国家和地区的饮食结构，由于饮食结构问题，中国在全球人口的前20个国家中排名第一。

中国食品是否比美国大多数炸汉堡，薯条，甜甜圈更不健康？

我们有一个说法：“食物对人们来说是最重要的事情”。中国人喜欢吃东西，世界上的每个人都知道。

作为一名食品强国，我们中国人没有什么不能在天空中吃东西，在地上奔跑，在水中游泳，然后在树上生长。

尽管有许多中国美食，但确实存在许多饮食习惯的隐藏危险。有些饮食习惯主要对健康甚至致命，例如很容易导致食管癌。根据相关数据，世界一半的食管癌患者在中国。

此外，在饮食结构问题引起的死亡数据统计数据中，导致全世界成千上万死亡的错误饮食习惯并不是说它消耗了太多的糖和油，而是消耗太多的钠，谷物和水果太少...

“柳叶刀”中饮食结构问题引起的死亡统计数据

前三名是高钠，低粉碎和低果实饮食。

饮食是健康的基础。在日常生活中，我们有多少个“自杀”饮食习惯？检查一下，看看您吃了多少错了？

1。

习惯一起吃饭，而不是使用公共筷子

在中国一起吃饭的习惯已经存在了很长时间。对于中国人来说，举行家庭聚会并在餐桌上吃一顿热闹的饭菜是最好的时机。

但是，在各种疾病的传播途径中，唾液是最重要的途径之一。

例如，幽门螺杆菌是慢性胃炎和胃肠道溃疡的罪魁祸首，也是胃癌的第一杀手。通过唾液，食品和餐具散布非常容易。如果一个被感染的人与他人一起吃饭，他可能会在不知不觉中传播健康的人。

除了幽门螺杆菌，冷病毒，乙型肝炎病毒等外，还将传播。

当我们吃晚饭时，每个人的筷子都没有彼此区分，每个人的唾液都用筷子进入了食物。唾液带来的细菌，病毒和寄生虫借此机会潜伏在其中，在人桌上互相拜访。 “一起吃会让你在一起生病。”

如果有人在此时建议，否则每个人都应使用双公共筷子。有人会说：嘿，他们都是我们自己的人，你害怕什么？你不喜欢我们吗？如果您的沟通不好，可能会有家庭冲突。老一辈认为您只是粗心，几十年来一起吃饭是可以的。那不是唯一缺少的东西吗？

尽管从安全的角度来看，传统习惯确实很难立即改变，但一个人是最卫生的饮食方式，并且不会给细菌传播机会。

特别是在这种“流行病”之后，更建议每个人都更有可能吃饭。即使您不能为一个人做一顿饭，使用公共筷子和汤匙也可以大大减少食物污染。这是对家人的最佳照顾和尊重。

2。

一个有大米饭和面粉的国家，但杂项谷物的数量尚未达到标准

中国是一个以大米和面粉为主的主要农业国家。当前的大米和面粉也与1980年代的大米和面粉大不相同。它们都是制成的大米和面粉，它可以去除许多粗纤维和营养丰富的细菌零件。

只吃精致的白米饭和面粉而不吃粗粒的人可能会导致饮食纤维和B维生素缺乏症。体内缺乏B维生素很容易影响糖，脂质代谢和能源消耗。在严重的情况下，这也可能导致动脉硬化。

此外，大量细腻的碳水化合物进入人体并将其转化为单糖，并且人体不需要很多糖，因此它们会积聚在血管内壁上或被转化为脂肪积累。因此，少吃谷物不仅会使您发胖，而且会使您的身体不健康。

3。

钠超过标准，太咸

盐是中国菜的灵魂。没有盐就不能调味。

中国人如何吃盐？当烹饪时，拿着勺子的人颤抖着，他可以在一盘辣椒肉中撒上几顿盐，更不用说各种调味料的“隐藏盐”，例如淡酱油，牡蛎酱和豆酱。我们绝对擅长于超过标准的盐，看看世界地图中的这片橙色。

世界各国国家的人均每日钠摄入量（红色，钠摄入量越高）

中国居民的饮食指南的标准是，成年人每天吃不超过6克盐，而婴儿和儿童的盐分也更少。 6克多少盐只是一个瓶盖。

饮食过于咸，很容易导致高血压，冠心病和中风。这种错误的饮食在科学上称为高钠饮食。钠的摄入过多会增加肾脏的负担，并增加诸如中风，中风和致命冠心病等疾病的风险。

每年在全球造成的盐分消耗过多引起的心血管疾病中，有多达165万人死亡。不仅如此，高钠饮食很容易导致钙损失。不要说您应该每天喝汤来补充钙。结果，它会太咸，不如...

除了调味品中的盐外，许多小吃中的钠也不容忽视。请记住1克盐= 400 mg钠。除了尽可能少吃的饮食外，请记住吃较少的浓汤小吃。

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4。

严重的水果摄入量不足

与钠的严重过量相比，每天的水果摄入量严重不足。

柳叶刀报告中最好的水果量为每天250克。以紫色代表的东南亚基本上可以被视为中国的数据。通过线是每天100克。中国几乎没有能力，更不用说推荐的250克，但世界上没有一个符合标准。

水果不是一种典型的中国饮食。他们的家人经常被称为“吃更多的水果”。他们每次都说“好”，但是可能没有多少实现。

研究表明，饮食更多的水果可以帮助减少心血管疾病，还可以降低大胃肠道癌，进食癌症，胃癌，结直肠癌等的风险，并具有许多好处。尽管摄入量不是致命的，但它容易缺乏维生素和饮食纤维，导致皮肤干燥，便秘等。

“每天一个苹果，医生远离我”并不是不合理的，但是要小心，水果也含有糖，糖尿病患者应遵循医生的建议选择〜

5。

太热又辣

中国人习惯于敦促家人“在热又喝酒的时候吃饭”。吹热食，直接喝。

吃太热的食物会损害食管粘膜。长时间吃热食后，伤口愈合和修复非常缓慢，甚至难以愈合，从而易于形成食管粘膜溃疡。如果它被细菌和真菌感染，很可能会发生炎症，并且在慢性损伤后会增加癌症的可能性。

除了热还辣。许多人“不辣”，如果他们不吃辛辣食物，他们会感到无味。研究表明，太辣的食物很容易损害食管上皮，导致上皮细胞变性，引起粘膜炎症，在严重的情况下，它也会影响细胞核酸代谢，增加癌症的敏感性，并可能促进食道癌。

吃辛辣食物是有风险的，尤其是在吃“热和辣”的四川热锅时，请记住慢慢吃它〜

6。

爱腌食物

中国传统美味佳肴中有许多腌制食品，例如腌制的鱼和培根。

这是我们祖先留下的饮食文化。腌制的食物很容易保存。另一个原因是，我们认为腌制的肉更香，更美味，就像老年一代中的许多人一样，一生中可能无法戒烟。

然而，腌制食品含有强癌 - 亚硝酸盐，已证明90％的亚硝酸食品被证明是肿瘤致癌物。

此外，腌制蔬菜和发霉的花生非常容易容易产生黄曲霉毒素或亚硝酸盐，这会造成食管粘膜的化学损害。这种损害将直接形成类似点状的病变，然后该区域将变得越来越大，直到癌变为止。简而言之，吃太多腌制的食物很容易引起癌症。虽然美味，但不要过分贪婪〜

7。

爱炸食物

中国人喜欢吃炸食品至少两千多年。油炸面，油蛋糕和一些大菜肴，例如锅面包和甜又酸脊肉，必须油炸。

炸食物很香又美味，您不能一口停止。但是，将其进食后，高脂肪不利于消化，这很容易导致肥胖，甚至诱导糖尿病，高血压和高血脂。

此外，世界卫生组织一直将炸食品列为顶级垃圾食品。它的邪恶行为不仅仅是“让你肥胖”。它可以攻击您的心脏，使血管变为脆性，很容易导致心血管和脑血管疾病，还可以刺激胃和肠子，这会导致胃癌和肠癌。

油炸食物真的很香吗？为了健康，最好吃少。

8。

3个黄金饮食规则

除了不良的饮食习惯外，每个人都应该注意它，但饮食实际上是一个非常个人的事情。例如，有些人天生就很挑剔，而有些人无论如何都不能放弃吃辣食物...

主要是健康，偶尔让自己快乐是最重要的事情！让我总结三个黄金规则，让您一起吃饭以使您健康〜！

/肉，牛奶，豆类，蔬菜和水果对于主食食物必不可少/

均衡饮食很重要。您每天食用的食物的类型应尽可能多样化，因为每种食物的营养有限。您吃的食物越多，食用的营养就越全面。

“五类食物”包括谷物和土豆，动物食品（肉类，家禽，鱼，鸡蛋，牛奶），豆类和坚果，水果和蔬菜，细菌和藻类，以及纯能量食品（油，糖等）。尝试补充日常饮食中的高质量蛋白质，并使用粗粒子来代替一些碳水化合物。

/吃70％饱，吃和运动平衡

每天饮食更多，每天移动更少会导致能量在长期内积聚在体内。慢慢地将自己吃成一个胖人，这很容易成为“三个高点”。肥胖是各种疾病的高风险来源。

建议每顿饭只吃70％的饱满，尤其是晚餐。同时，养成良好的运动习惯，快速行走，慢跑，游泳，骑自行车等，这不仅可以增强心肺功能，还可以提高骨密度。

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/及时吃早餐和三顿饭/

大多数胃病病例都与不准时进食三餐有关，一顿饭饿了，一顿饭饱了。每个人都应该尽量饮食，以便消化系统形成与饮食行为兼容的模式，这有利于营养素和胃肠道健康的消化和吸收。

饮食是一生的事件。

我爱的人，我经历过的风景，

最后，它不像被吃掉的菜那么新鲜。

您是否曾经跨过上述饮食习惯？