伊尹下厨房：草头面衣、茴香面衣等面食做法全攻略

发布时间：2025-03-14 01:04:06　点击量：

Yi Yin的厨房

材料

1。脸衣，头，茴香，脸衣服，蝗虫花，脸衣服，脸衣服，脸衣服，脸衣，脸衣服，脸衣服，脸衣，脸衣，脸衣，脸衣，脸衣服，脸色，脸衣服，脸衣服，脸衣服，脸披布，脸衣服，脸披布

2。胖蛋糕和山药蛋糕

3。大蛋糕

4。面条

5。

6。饺子皮

7。牛肉馅饼

8。面包店袖珍蛋糕

9。面板

中国点心（ii）如何制作面粉

1。面部连衣裙：稀薄的糊状，略有一致，散布。

（i）草头和面部覆盖的衣服：）

成分：一个鸡蛋，牛奶，中等麸质面粉，盐，然后将少量草头切成粉末。

1。洗草头并研磨。

2。充分混合牛奶和鸡蛋，倒入干净的水并充分混合（取决于您需要做多少），混合面粉和盐，最后加入草头粉并稍微混合，糊状略微浓缩但薄。

3。将锅在中型热量上加热，将少许油倒在平底的不粘锅上，首先搅拌，然后sc起一块大汤匙面糊，将其散开，然后在油炸后将其翻转。

（ii）茴香面外套：赛

将茴香切成粉末，混合鸡蛋，冷沸水，盐，糖和面粉，然后将茴香加入混合中，然后用油在锅中撒上蛋糕。为了保留茴香的独特香气，没有添加牛奶，香料等。

（iii）荷花花脸衣服：）

索菲拉花，面粉，鸡蛋，小胡椒，盐，玉米油和水。

将蝗虫浸泡在水中，然后将其洗涤3次，然后去除漂浮在表面上的蝗虫花以过滤水。不必要的花梗会下降。蝗虫花过热，然后冷却。在面糊中加入白胡椒粉，以中和蝗虫的凉爽。

您可以稍微切碎蝗虫花，蛋糕稍薄，味道更好。

总结：

1。面团是由薄糊制成的蛋糕，而不制成面条。只需在奶昔机中均匀搅拌，然后将其炸在锅中制成面团连衣裙，然后在烤盘中烘烤以制成薄而脆的鸡蛋卷即可。

2。主要成分是鸡蛋，面粉，各种液体，少量的食用油，并添加各种蔬菜压碎的蔬菜和水果以达到各种口味。

3。尽量不要添加食物添加剂。

4。尽量不要用盐腌制新鲜蔬菜，而要使用水方法。

5。面糊薄稍厚，水分柔软而腐烂，水分较不固体和酥脆。您可以根据需要在需要时控制最终蛋糕的水分含量，但是一件事非常重要，蛋糕必须很薄。

2。胖蛋糕

（i）山药蛋糕：赛茅稿ch址

成分：300克铁棒山药糊，300克中型麸质粉，10克奶粉，30克糖，

2个鸡蛋，20克椰子油，3G干酵母。

1。将山药剥离并切成部分，然后将其蒸成300克，或煮熟并取出水，然后将其制成糊状。

2。充分混合所有成分，注意像耳垂这样的面团的柔软度，并适当调整表面

粉末剂量。

3。发酵的尺寸是两倍，或在冰箱中冷藏过夜，达到两倍的尺寸。

4。分开，醒来的脸，整形手术，然后醒来。

5。在电煎饼上涂油，将薄煎饼放在煎饼中，对一侧着色并盖上盖子，然后将两侧涂成所需的深度。

3。大蛋糕

（1）：不要散发面条？

面团成分：200克面粉，100克水，15克玉米油，1/4茶匙盐

辅助成分：糖，蜂蜜，白芝麻。

1。将面团材料混合在盆地中，3速3秒。

2。揉捏直到手明亮，盆地明亮，面团柔软，有点湿。小米将面团揉一分钟。

3。分成约50克小剂量，醒来20分钟。

4。预热烤箱下层的最高温度（250度）。

5。加入一茶匙蜂蜜，然后将其与少许温水混合。

6。将小锅弄平并滚入蒸的面包中，并包裹一茶匙的糖，并确保包裹尽可能少的空气。

7。将其卷成大蛋糕形状，然后尝试将其卷卷。这两个剂量可以依次滚动，在唤醒时将其滚动。

8。用蜂蜜水刷表面，然后撒上一点芝麻。

10。小心地将卷的面团蛋糕移到石板上，将其烘烤约8分钟，直到将它们涂上颜色并取出，然后更换两个，然后将其放入并烘烤。烤箱始终处于最高温度。

概括：

1。不要揉太多面团。必须将其滚动稀释，并且温度必须高才能酥脆。

2。用蜂蜜水刷牙会使您更有色，芝麻种子可以更牢固地粘贴。

3。尝试温水。

4。烤面包酥脆。

（2）：发送面团蛋糕q点️️️早落

面团：200克面粉，90-100克温水，3克酵母，5克糖，20克玉米油

将成分均匀混合，然后卷起面条，并以与上面相同的方式烘烤

添加油后，味道酥脆。下次尝试添加白油。

4。面条

（i）面条出版社：

成分：230克中型面筋粉，80克水

1。加水充分混合并揉5分钟，然后醒来15分钟。

2。将面团放入压榨水桶中，并在压迫期间散布干粉以避免粘贴。

五：炸面包和绿洋葱以及蒸的bun头和面包：

1。对于任何使用酵母和发酵粉的配方，请尽可能将水分转化为牛奶，以1：0.9的比例补充钙。

2。在制作蒸bun头时，水占面粉重量的50％至60％，并增加一些猪油。

3。搅拌馅料的顺序，首先是汤，然后是酱汁，然后再用油。

4。将面包蒸两个后，将它们放入蒸锅中。热空气到来后，打开盖子。蒸后，关闭热量并将其塞入五分钟。

5。将油炸面包放在不粘锅中，将一薄薄的水倒入锅中，盖上盖子，在三个级别的热量上炸至锅底没有水分，然后用一点热量塞入。请勿加热冷冻的原始炸面包。将其取出冰箱后，使用上述方法将其直接加热。加热时，在蒸的面包中加入更多的油。

6。蒸后将绿色的洋葱花在卷中仍然绿色。据说应该将葱与少量发酵粉混合。

6。饺子皮：

7。牛肉派半热面

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1。bun果皮：

成分：250克中型面筋面粉，100毫升冷水，50毫升热水，一小块盐，适当量的食用油

将盐加到面粉中，先加热水，然后慢慢加入冷水，并充分混合到半尺度的面团中。软化后，将油在面团表面上涂上，并用保鲜膜覆盖以唤醒面团。

2。牛肉填充：

成分：400克脂牛肉，2汤匙黄色蛋黄酱，2汤匙植物油，1/2汤匙五味粉，1汤匙芝麻油，1/2汤匙胡椒粉，1汤匙汤匙油，1汤匙油，1汤匙油，一块绿色的洋葱，一小块ginger offers of Chudun of pincun，一小杯盐，250汤匙，250汤匙。

切成葱，将生姜切成生姜糊，用水融化蛋黄酱，在锅中加入辣椒粉和五香味粉，加芬芳的热量，加入姜汁和少量切碎的绿洋葱，然后加入黄色蛋黄酱，然后加入黄色蛋黄酱，然后炒至水分散开。在表面上可以看到一层油，然后加入耗油和糖，混合充分并冷却。在切碎的牛肉中加入少许盐，然后加入新鲜煮熟的酱汁，一汤匙芝麻油作为鸡蛋，在批处理中加入50毫升的水，加入时搅拌，最后搅拌切碎的绿洋葱。分成40克肉丸，然后将它们放入冰箱中以冷冻和硬化。

将觉醒的面条卷成圆柱形，将它们分成25克，将它们卷成皮肤，包裹并密封。

在中火上，将一些油倒入包裹的肉馅饼中，将其煎炸，然后将其翻倒，加热水，与原始油炸相同的方法。

8。面包店袖珍蛋糕：

1。成分：500克面粉，150克沸水，150克冷水，1克盐；油糕点成分：10克五香料粉，50克面粉，50克热油，3g盐。几种芝麻。

2。将1克盐加到500克面粉中，然后充分混合，然后加入150克沸水，最后加入150克冷水，充分混合并揉成球，然后在表面上涂油20分钟。

3。混合五香料粉和盐，倒入热油中，充分混合以制成油和脆皮。可以将其应用于面团并将其涂抹以散布它是可以的。如果太干，请添加更多的油，如果它太湿，请添加更多粉末。

4。将觉醒的面团分为六个部分，首先将其滚成矩形面团，均匀地涂上油腻的面团，在侧面上留出一定的空白空间，然后以各种方式折叠，然后将其慢慢卷成蛋糕的形状，然后将白芝麻粘在两侧。分别制作六个蛋糕。

5。首先蒸15分钟，然后煎饼。

概括：

1。您可以在面团中放更多的水，毕竟它是死了。多一点的水和一点热水会使面团柔软。

2。油和糕点可以免费玩，但必须包括油，以便可以将面团分层，并可以添加其他胡椒粉粉，葱以及白油和糖。

3。设置煎饼时，热量应该更高，时间不应太长。如果芝麻被卡住，请加入一些油，甚至盖上锅，以防止水分掉下来，使煎饼硬。事先将其蒸熟以使蛋糕煮熟和柔软，并且也可以在不蒸的情况下将其蒸，具有不同的口味。